Tips en trucs: bakken, ijs & co.

backen-rezepte-haba-magazin_bearbeitet.jpg

Bij het HABA-assortiment horen ondertussen ook siliconenvormen om taart, muffins, pudding en ijs prachtige vormen te geven. Want gebak en toetjes gaan er ten slotte bij groot en klein altijd in en zijn het hoogtepunt op kinderverjaardagsfeestjes. Met deze verrukkelijke recepten krijgt u van ons een klein voorproefje van wat allemaal met onze taart-, muffin- en ijsvormen mogelijk is en krijgt u trek in meer.
De recepten zijn ook door kinderen eenvoudig uit te voeren. Daarom hebben we ze in de jij-vorm geschreven. Zo kunnen uw kleintjes meehelpen bij de toebereiding en leren beetje bij beetje verse ingrediënten te gebruiken. Dat is leuk, sterkt het zelfbewustzijn van kinderen en bevordert de verbondenheid van het gezin.

Chocopasta-ijs

backen-schokoeis-haba-magazin2.jpg

Ingrediënten:
100 g slagroom
1 el chocopasta

Bereiding:
Druk de stokjes in de ijsvormpjes. Doe de slagroom in een hoge kom en klop net zolang met de mixer tot hij bijna stijf is. Voeg dan de chocopasta toe en meng alles goed met de mixer. Vul daarna de vormpjes tot aan de rand met het ijsmengsel.
Leg de vormpjes ca. 4 uur in het vriesvak.

Heel goed lukt het ijs in een HABA-Family Food Stars-ijsvorm.

Chocolade-bananengebak

backen-rezepte-schokokuchen-haba-magazin2.jpg

Ingrediënten:
260 g bloem
3 tl bakpoeder
3 el cacaopoeder
110 g suiker
75 g boter (zacht, op kamertemperatuur)
100 g gewone yoghurt
1 grote banaan of 1,5 kleine bananen
2 eieren

Chocoladelaag:
ca. 200g pure of witte chocolade

Baktijd: ca. 40 minuten
Baktemperatuur: 180°C boven-/onderverwarming of 160°C heteluchtoven

Bereiding deeg:
Snij de bananen in schijfjes, doe ze in een kom en prak ze fijn met een vork. Voeg dan de eieren toe en roer het mengsel met een mixer tot de stukjes banaan zijn fijngemalen.
Nu doe je de suiker, de boter en de yoghurt bij het eier-bananenmengsel en roer je alles goed door elkaar. Voeg de bloem, het bakpoeder en de cacao toe en meng alles tot een glad deeg. Vul de gebaksvorm met het deegmengsel en laat het deeg ongeveer 40 minuten bakken. Controleer met een prikker om te kijken wanneer het gaar is.
Nadat het gebakken is, moet het gebak in de vorm afkoelen, want alleen dan kan je het er goed uithalen. Als het koud is, stort je het voorzichtig op een gebaksschaal. Til eerst de rand van de bakvorm een beetje op, zodat het gebak loskomt. Vervolgens kan je de bakvorm omhoog tillen.

Versiering:
Nu laat je de chocolade au bain marie smelten: schenk eerst heet water uit de waterkoker in een pan en zet die op een warme kookplaat. In de pan zet je een kleine kom met de in stukjes gebroken chocolade. De kom moet in het water drijven. Door het hete water begint de chocolade te smelten. Roer hem af en toe om. Let op: hierbij mag er geen water in de kom terechtkomen!
Als je een siliconenvorm gebruikt, giet je er de vloeibare chocolade in en duw je het gebak voorzichtig in de vorm. Na 1 uur in de koelkast kan je de siliconenvorm van de taart losmaken.
Als je een metalen vorm hebt, kun je de vloeibare chocolade voorzichtig over het gebak gieten en met een bakpenseel verdelen. Belangrijk: zet de taart eerst op een vel bakpapier.

De taart ziet er heel bijzonder uit als hij in een HABA-Family Food Stars-taartvorm wordt gebakken. Met de verschillende designs komt er afwisseling op de gebaksschaal.

Zachte vanillemuffins

backen-vanillemuffins-haba-magazin_2.jpg

Ingrediënten voor het deeg:
65 g boter
60 g suiker
2 eieren
35 g bloem
35 g maizena
½ tl bakpoeder
1 zakje (ca. 8 g) vanillesuiker

Chocoladelaag:
ca. 100 g pure of witte chocolade

Baktijd: ca. 25 minuten
Baktemperatuur: 180°C boven-/onderverwarming of 160°C heteluchtoven

Voorbereiding deeg:
Roer de boter, de suiker, de vanillesuiker en de eieren in een kom door elkaar. Daarna voeg je de bloem, het aardappelmeel en het bakpoeder toe en roer je alles kort door elkaar.
Als je ronde muffins maakt, kun je het best een papieren vormpje in elk kuiltje doen. Als je een siliconenvorm gebruikt, kan het deeg er ook direct worden ingegoten.
Vul nu alle muffinvormpjes tot de helft met deeg en bak de muffins ca. 25 minuten. Controleer met een prikker (zie succestips) om te kijken wanneer ze gaar zijn. Nadat ze gebakken zijn, moeten de muffins in de vorm afkoelen, want alleen dan kan je ze er goed uithalen. Als de muffins koud zijn, druk je zachtjes van onderaf tegen elk vormpje. Daardoor komen ze los van het vormpje en kan je ze eruithalen.

Versiering:
Nu laat je de chocolade au bain marie smelten: schenk eerst heet water uit de waterkoker in een pan en zet die op een warme kookplaat. In de pan zet je een kleine kom met de in stukjes gebroken chocolade. De kom moet in het water drijven. Door het hete water begint de chocolade te smelten. Roer hem af en toe om. Let op: hierbij mag er geen water in de kom terechtkomen!
Als je een siliconenvorm gebruikt, giet je er de vloeibare chocolade in en duw je de muffins voorzichtig in de vorm. Na 1 uur in de koelkast kan je de siliconenvorm van de taart losmaken.
Als je een metalen vorm hebt, kun je de vloeibare chocolade voorzichtig met een theelepeltje over de muffins druppelen en met een bakpenseel verdelen. Belangrijk: zet de muffins eerst op een vel bakpapier.


Originele muffins bak je met een HABA-Family Food Stars-vorm.