Conseils et Astuces pour réaliser gâteaux, glaces et cie.

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Parmi les articles HABA, on compte désormais également des moules en silicone avec lesquels on peut réaliser gâteaux, muffins, puddings et glaces dans de jolies formes. Que ce soit de la pâtisserie ou des desserts, petits et grands en raffolent et ils sont la grande attraction à un anniversaire d’enfant. En vous proposant les délicieuses recettes ci-dessous, nous vous donnons un avant-goût de ce que l’on peut confectionner avec nos moules pour gâteaux, muffins et glaces et souhaitons éveiller votre envie d’en découvrir plus.
Les recettes sont faciles à réaliser par les enfants. Nous les avons donc rédigées en tutoyant le lecteur. Les enfants peuvent ainsi vous aider à la préparation et apprennent pas à pas à utiliser les ingrédients. C’est une occupation qui fera plaisir aux enfants, elle leur permet de conforter leur confiance en eux-mêmes et apporte un aspect de solidarité au sein de la famille.

Glace à crème au chocolat

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Ingrédients:
100 g de crème liquide
1 cuil. à soupe de crème au chocolat

Préparation:
Enfonce les bâtons dans le moule. Verse la crème liquide dans un récipient cylindrique et fouette-la avec le mixeur jusqu’à ce qu’elle devienne très ferme. Ajoute la crème au chocolat et mélange-la bien à l’aide du mixeur. Remplis chaque moule jusqu’au bord avec la préparation.
Mets le moule au congélateur pendant env. 4 heures.

La glace sera particulièrement bien réussie si on la prépare dans un moule à glace HABA Family Food Stars.

Gâteau au chocolat et banane

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Ingrédients:
260 g de farine
3 cuil. à café de levure chimique
3 cuil. à soupe de cacao en poudre
110 g de sucre
75 g de beurre (mou, à température ambiante)
100 g de yaourt nature
1 grosse banane ou une petite banane et demie
2 œufs

Glaçage au chocolat :

env. 200 g de chocolat noir ou blanc

Temps de cuisson : env. 40 minutes
Température de cuisson : 180° C chaleur ou 160° C pour un four à chaleur tournante

Préparation de la pâte :
Coupe la/les banane(s) en rondelles, mets-les dans un saladier et écrase-les à la fourchette. Ajoute les œufs et mélange la préparation au mixeur jusqu’à ce que les morceaux de banane soient réduits en purée. Ajoute le sucre, le beurre et le yaourt à la préparation œufs-banane et mélange bien le tout. Ajoute la farine, la levure et le cacao et mélange le tout pour en faire une pâte homogène. Remplis le moule à gâteau avec la pâte et fais cuire le gâteau env. 40 minutes. A l’aide d‘une pique en bois, vérifie si la pâte est cuite (voir Astuces de cuisson). Une fois cuit, laisse le gâteau refroidir dans le moule et retire-le seulement après. Quand il est refroidi, retourne-le avec précaution sur un plateau. Dégage d’abord le bord du moule pour que le gâteau se détache. Ensuite, tu peux soulever le moule.

Décoration :
Ensuite, fais fondre le chocolat au bain-marie : mets d’abord de l’eau chaude (bouillie auparavant dans une bouilloire électrique) dans une casserole et pose la casserole sur une plaque de cuisson allumée. Dans la casserole, pose un petit récipient contenant le chocolat coupé en petits morceaux. Le récipient doit nager dans l’eau. Sous l’effet de l’eau chaude, le chocolat se met à fondre. Remue de temps en temps. Attention : l’eau ne doit pas rentrer dans le récipient !
Si tu utilises un moule en silicone, verse le chocolat liquide dedans et enfonce le gâteau dans le moule en appuyant avec précaution. Au bout d’une heure dans le réfrigérateur, tu peux retirer le moule en silicone et sortir le gâteau.
Si tu as utilisé un moule métallique, tu verses le chocolat liquide avec précaution sur le gâteau et le répartis avec un pinceau de pâtisserie. N.B : pour cela, pose le gâteau sur un morceau de papier de cuisson.

Le gâteau sera particulièrement joli si on le cuit dans un moule à gâteau HABA Family Food Stars. Les différentes créations apportent un renouveau sur le plateau à gâteaux.
 

Tendres muffins à la vanille

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Ingrédients pour la pâte:
65 g de beurre
60 g de sucre
2 œufs
35 g de farine
35 g de maïzena
½ cuil. à café de levure chimique
1 paquet (env. 8 g) de sucre vanillé

Glaçage au chocolat :
env. 100 g de chocolat noir ou blanc

Temps de cuisson : env. 25 minutes
Température de cuisson : 180° C chaleur ou 150° C avec un four à chaleur tournante

Préparation de la pâte :
Mélange le beurre, le sucre, le sucre vanillé et les œufs dans un saladier. Ajoute la farine, la maïzena et la levure et mélange le tout brièvement.
Si tu fais des muffins ronds, mets un petit morceau de papier dans chaque forme.
Si tu utilises un moule en silicone, tu peux verser la pâte directement dedans.
Remplis chaque creux du moule à muffins de moitié avec la pâte et fais cuire les muffins pendant env. 25 minutes. A l’aide d’une pique, vérifie si la pâte est cuite. Une fois cuits, les muffins doivent rester dans le moule pour refroidir, ils seront plus faciles à sortir. Quand ils sont refroidis, appuie légèrement contre les creux du moule par le dessous pour que les muffins se détachent du moule et puissent être démoulés.

Décoration :
Ensuite fais fondre le chocolat au bain-marie : mets d’abord de l’eau chaude (bouillie auparavant dans une bouilloire électrique) dans une casserole et pose la casserole sur une plaque de cuisson allumée. Dans la casserole, pose un petit récipient contenant le chocolat coupé en petits morceaux. Le récipient doit nager dans l’eau. Sous l’effet de l’eau chaude, le chocolat se met à fondre. Remue de temps en temps. Attention : l’eau ne doit pas rentrer dans le récipient !
Si tu utilises un moule en silicone, verse le chocolat liquide dedans et enfonce les muffins avec précaution dans le moule. Au bout d’une heure dans le réfrigérateur, tu peux retirer le moule en silicone et sortir les muffins.
Si tu as utilisé un moule métallique, verse un peu de chocolat liquide avec précaution sur les muffins à l’aide d’une cuillère et répartis-le avec un pinceau de pâtisserie. N.B : pour cela, pose les muffins sur un morceau de papier de cuisson.

Pour avoir des muffins originaux, utilise le moule HABA Family Food Stars.