DIY-Anleitung: Vanille-Herzen backen

Man braucht:

Für den Teig:

  • 300 g weiche Butter
  • 140 g Zucker
  • Mark von 1 Vanilleschote (ausgekratzt)
  • 4 Eigelb
  • 300 g Mandeln (gemahlen)
  • 300 g Mehl
  • 1 Prise Salz

Zum Dekorieren:

200 g Zucker und 2 Päckchen Vanillezucker zum Wälzen, wenn die Vanille-Herzen nicht dekoriert werden

Schokoladenglasur oder Zuckerguss, zum anschließenden Verzieren Schokoladenlinsen oder Zuckerperlen usw.

Weiteres Material:

  • Backunterlage
  • Nudelholz
  • Ausstecher in Herz-Form
  • großes Messer mit breiter Schneide/Teigspachtel/Teigschaber zum Herausheben der Vanille-Herzen
  • Backpapier
  • Backpinsel
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So geht’s:

Aus den Zutaten einen glatten Teig kneten und für 1 Stunde kühl stellen.

Den Teig halbieren und auf eine bemehlte Backunterlage legen. Das Nudelholz ebenfalls mit etwas Mehl einreiben.
 

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Den Teig ca. 0,5 cm dick ausrollen und mit dem Ausstecher Herzen ausstechen. Die werden dann mit einem breiten Messer oder einem Teigschaber herausgehoben und auf das Backblech legen.

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Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Vanille-Herzen ca. 10 Minuten goldgelb backen.

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Nun gibt es zwei Möglichkeiten: Man kann die Vanille-Herzen in einer Zucker-Vanille-Mischung wälzen, das ist die klassische Variante. Oder man kann sie dekorieren.

Zum Wälzen:
200 g Zucker und 2 Päckchen Vanillezucker mischen und die warmen Plätzchen darin wälzen.

Zum Dekorieren:
Plätzen gut auskühlen lassen und dann nach Herzenslust mit Schokolade, Zuckerguss und Zuckerperlen usw. verschönern.

Wer mehr basteln möchte, kann bei einem Spaziergang Kiefernzapfen sammeln und dann mit wunderschönen Zapfen-Weihnachtsbäumen den Esstisch oder die Fensterbretter verschönern. Auch andere Fundstücke können zum Basteln verwendet werden, zum Beispiel entstehen aus Ästen, Perlen und Schnüren Ast-Weihnachtsbäumen.

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